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Mit einer Universal Küchenmaschine sind Sie bestens gerüstet (Die besten 6 Modelle 2021)

Mit einer Universal Küchenmaschine sind Sie bestens gerüstet (Die besten 6 Modelle 2021)

Kenwood Titanium Chef Patissier – Universal Küchenmaschine

 

Zu den beliebten Küchenmaschinen gehören die Universal-Modelle, mit denen Sie sich viel Zeit und Arbeit in der Küche ersparen können. Diese robusten Maschinen eignen sich zum Kochen, Backen und Zubereiten der verschiedensten Zutaten. Dabei werden auf dem Markt die unterschiedlichsten Modelle angeboten.

 

Hier im Ratgeber können Sie sich speziell über die Universal Küchenmaschinen informieren. Erfahren Sie hier etwas über die Besonderheiten. Auf Wunsch können Sie dabei auch zugleich eine Kaufentscheidung treffen.

 


Unsere Top 6 Empfehlung für Universal Küchenmaschinen

Bosch OptiMUM Küchenmaschine MUM9D33S11, leistungsstark, für schwere Teige und große Mengen, vielseitig einsetzbar, große Edelstahl-Schüssel (5,5l), Durchlaufschnitzler, 1200 W, silber
Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI – Küchenmaschine mit integrierter Waage & 7 L Rührschüssel mit Wärmefunktion, 1400 Watt, inkl. 4-teiligem Patisserie-Set, silber

 


Wie ist eine Universal Küchenmaschine aufgebaut?


Kenwood Chef XL Titanium

Kenwood Chef XL Titanium

 

Zunächst muss festgehalten werden, dass Sie mit einer Universal Küchenmaschine beispielsweise folgende Aufgaben erledigen können:

 

  • Kneten,
  • Rühren,
  • Schlagen,
  • Hacken,
  • Reiben,
  • Pürieren und
  • Mahlen

 

Eine solche Küchenmaschine besteht aus einem stabilen Chassi, häufig aus Vollmetall, welches in drei Bereiche aufgeteilt ist:

 

  • Bodenplatte mit Aufnahme der Rührschüssel,
  • Maschinensäule mit den Bedienelementen sowie
  • dem abklappbaren Maschinenkopf für die Aufnahme der Rührwerkzeuge.

 

Beachten Sie, dass hochwertige Universal Küchenmaschinen meist mit einer Edelstahl-Rührschüssel mit mindestens 3,7 Liter Fassungsvermögen ausgestattet sind. Top-Modelle kommen hier sogar auf ein Volumen von rund 7 Liter.

 

An einer Maschinenseite befindet sich ein Drehregler, mit dem Sie die Rührgeschwindigkeit stufenweise einstellen können. Abhängig vom Modell ist hier noch ein Digital-Display zu finden. Dies wird aber meist nur bei Modellen mit integrierter Küchenwaage benötigt, mit dem das Tara-Gewicht angezeigt wird. Einige Modelle bieten noch eine Heiz- bzw. Kochfunktion für die Rührschüssel.

 

Über einen Schalter können Sie das Maschinengehäuse oben hochklappen. Auf diese Weise erhalten Sie einfachen Zugriff zur Getriebeaufnahme. Daran werden die benötigten Werkzeuge montiert.

Nicht unerwähnt bleiben soll, dass viele Universal Küchenmaschinen noch weitere Anschlüsse besitzen. Daran können Sie wichtiges Zubehör anschließen, welches nachfolgend kurz erwähnt werden soll.

 


Das wichtigste Zubehör einer Universal Küchenmaschine


 Bosch MUM5 Styline Universal Küchenmaschine

Bosch MUM5 Styline Universal Küchenmaschine

 

Damit sich eine Küchenmaschine universal oder multifunktionell nennen darf, sollten sich noch weitere Werkzeuge für die Lebensmittelzubereitung anschließen lassen.

 

Der Mixer

Universal Küchenmaschinen bieten vielfach die Möglichkeit, einen Mixeraufsatz oben anzuschließen. Der Mixbecher kann dabei aus Glas oder Kunststoff bestehen. Mit einem Messerwerk können Sie auf diese Weise leckere Milchshakes oder Smoothies herstellen. Diese Funktion arbeitet ähnlich wie ein separater Standmixer.

 

Mehr Infos auf: Küchenmaschine mit Mixer

 

Der Fleischwolf

Vorne an der Antriebswelle können Sie bei hochwertigen Universal Küchenmaschinen einen Fleischwolf-Vorsatz montieren. Sie geben das stückige Fleisch über einen Einfülltrichter hinein und erhalten über eine Förderschnecke mit Schneidmessern und einem Sieb feines Mett. Da hier viel an Leistung von der Küchenmaschine verlangt wird, sollte diese wenigstens 1.600 Watt aufweisen.

 

Weitere Infos auf: Küchenmaschine mit Fleischwolf

 

Der Durchlaufschnitzler

Ebenfalls lässt sich vorne am Getriebe ein sogenannter Durchlaufschnitzler montieren. Mit diesem Aufsatz können Sie Wurst, Käse, Obst und Gemüse in feine Streifen schneiden oder raspeln.

 

Erfahren Sie mehr auf: Küchenmaschine mit Zerkleinerer oder Küchenmaschine zum Raspeln und Schneiden

 

Die Getreidemühle

Wenn Sie gerne Brot selber backen möchten, dann sollten Sie auf eine Getreidemühle nicht verzichten. Mithilfe eines Einfülltrichters und eines Stahlkegel-Mahlwerkes lassen sich alle Getreidekörner in feines Mehl verwandeln.

 

Der Nudelaufsatz

Mit einem Nudelaufsatz haben Sie die Möglichkeit, den Teig für Pasta Gerichte selbst vorzubereiten. Der Nudelteig lässt sich mit diesem Aufsatz in schmale Streifen schneiden.

 

Die Zitruspresse

Zahlreiche Universal Küchenmaschinen sind mit einem Entsafter bzw. einer Zitruspresse ausgestattet. Damit können Sie leckere Fruchtsäfte und Limonaden herstellen. Ein integrierter Trester sammelt das ausgepresste Obst zuverlässig auf.

 

Mehr auf: Küchenmaschine mit Entsafter

 


Das besondere Getriebe


 Bosch MUM5 CreationLine Küchenmaschine MUM58420

Bosch MUM5 CreationLine Küchenmaschine MUM58420

 

Solide Universal Küchenmaschinen benötigen zum Backen oder Kochen bzw. für die Zubereitung verschiedener Teigmassen

 

  • einen Knethaken,
  • einen Quirl sowie
  • einen Silikonschaber.

 

Diese Werkzeuge rotieren innerhalb der Rührschüssel. Damit auch der Teig vom Rand immer zuverlässig erfasst werden kann, sind diese Maschinen mit einem Planeten- oder 3D-Rührsystem ausgestattet.

 

Wenn das Rührwerkzeug seine Bewegungen um zwei Rotationsachsen ausführt, spricht man von einem 3D-Rührsystem. Eine Achsel liegt genau auf dem Mittelpunkt der Rührschüssel, während die zweite Achse leicht schräg angesetzt ist.

 

Etwas anders arbeitet das Planeten-Rührsystem. Hier rotieren die Rührwerkzeuge ellipsenförmig um den Mittelpunkt der Rührschüssel. Auf diese Weise wird ebenfalls der Teig an den Rändern optimal erfasst.

 


Haben alle Universal Küchenmaschinen einen abklappbaren Motorkopf?


 Bosch OptiMUM Universal Küchenmaschine

Bosch OptiMUM Universal Küchenmaschine

 

Die meisten Universal- oder Multifunktions-Küchenmaschinen verfügen über einen Maschinenausleger für die Rührwerkzeuge, welcher nach oben weggeklappt werden kann. Es gibt aber auch kompakte Universal-Geräte, die zum Beispiel auf eine große Rührschüssel verzichten.

 

Diese Geräte sehen einem Standmixer sehr ähnlich. Auf einer senkrechten Motorwelle werden die entsprechenden Aufsätze montiert. Hierzu gehören

 

  • ein Mixbecher mit Schneidwerk,
  • ein Entsafter mit Messerscheiben,
  • ein Knethaken für die Teigverarbeitung sowie
  • diverse Zerkleinerer mit Nachstopf-Werkzeug.

 

Festzustellen bleibt, dass diese kleineren Geräte zwar ebenfalls zu den Universal Küchenmaschinen gehören, jedoch die Verarbeitungsmenge und die Maschinenleistung wesentlich geringer ist. Meist reicht die Leistung gerade einmal an die 800 bis 900 Watt. Da sind die großen Küchenmaschinen natürlich leistungsstärker.

 


Welche Features bieten Universal Küchenmaschinen noch?


Einige Top-Modelle sind mit einer sogenannten Impuls-Funktion ausgestattet. Dies bedeutet, dass die Rühr- und Knetwerkzeuge nicht kontinuierlich in einer bestimmten Geschwindigkeit rotieren, sondern zwischendurch eine Pause einlegen. Durch diesen Impuls können die Zutaten in der Rührschüssel noch besser nachrutschen und vermengt werden. Sie erhalten auf diese Weise einen noch feineren Teig.

 

Ebenfalls sollte vielleicht noch einmal auf die integrierte Küchenwaage aufmerksam gemacht werden. Sie können hier die benötigten Zutaten grammgenau hinzuführen. Über die Tara-Funktion gibt es keine fehlerhaften Mengen mehr.

 

Ebenfalls interessant sind einige Universal Küchenmaschinen mit integrierter Kochfunktion. Hier können bestimmte Zutaten, wie zum Beispiel Schokolade während des Einrührens schmelzen. Der Teig wird somit noch feiner und cremiger.

 


Unsere Top 6 Empfehlung für Universal Küchenmaschinen

Bosch OptiMUM Küchenmaschine MUM9D33S11, leistungsstark, für schwere Teige und große Mengen, vielseitig einsetzbar, große Edelstahl-Schüssel (5,5l), Durchlaufschnitzler, 1200 W, silber
Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI – Küchenmaschine mit integrierter Waage & 7 L Rührschüssel mit Wärmefunktion, 1400 Watt, inkl. 4-teiligem Patisserie-Set, silber

 

Fazit:

Universal Küchenmaschinen können die alltägliche Küchenarbeit wesentlich erleichtern. Dabei gehen die Funktionen mittlerweile weit über das Kneten und Rühren von Teig hinaus. Die meisten Modelle lassen sich mit weiterem Zubehör ausstatten. So können Sie mit einem Fleischwolf leckeres Hackfleisch oder Mett herstellen. Mit einem Entsafter lässt sich leckerer Fruchtsaft gewinnen.

 

Damit Sie die für Ihre Bedürfnisse passende Küchenmaschine schneller finden können, sollten Sie unbedingt einen Preisvergleich vornehmen. Übrigens muss die teuerste Maschine nicht unbedingt auch die beste sein.

 

Linkquellen:
https://www.allesbeste.de/

https://www.stern.de/